下雨天湿气太重，何不来一碗清热祛湿的陈皮靓汤，养胃又清心

昨天有小伙伴跟小编说，连绵的雨天让人心中郁结，每天起床总感觉头也昏沉，有气无力，可能是因为下雨天体内湿气重，有没有什么改善湿气的饮食？正巧因为雨天，小编也不想出门，所以也宅在家研究各种美食，既然有朋友问了，那小编肯定要安排上呀。今天小编就给你们准备一道适合雨天的祛湿汤水，既能清热下火，也能美容养颜哦。

今天小编给大家做的就是陈皮薏仁水鸭汤。说到鸭汤，应该是家家户户比较常见的吧，每到过年过节小编家都会煲一些鸭子汤，鸭肉营养比较丰富，富含充足的蛋白质，多喝鸭汤也能清热解毒，缓解疲劳，加上陈皮和薏仁，可以去除湿气，养容美颜，而且很适合女孩子喝，下雨天来一盅美味的陈皮薏仁水鸭汤，暖脾胃，解清热，确实很适合。熬鸭汤特别需要火候，小编也掌握得不好，所以熬的鸭肉略老了些，但鸭汤很浓香！接下来跟着小编一起来做这道祛湿养颜的靓汤吧！

准备食材：水鸭半只，薏米，陈皮，莲子，生姜，冬瓜

第一步：把水鸭洗干净，剁成一块块，然后用开水焯一遍，捞去浮沫。水鸭在小编老家用方言叫青头鸭公，一般煲汤的鸭都会用鸭公，不会用母鸭子，小编也不知道为什么哈哈，总之就是跟从传统，不过水鸭清热补气，可以利水消肿，最重要的是脂肪少，也就是水鸭的肉特别的瘦，吃起来很香很嫩，鸭汤的味道特别的甘甜鲜美。

第二步：准备好配菜。把连子洗干净去掉里面的芯，冬瓜洗净带皮切块，陈皮洗干净切成小块，薏米洗干净后用大火炒一遍。小编不喜欢陈皮的味道，有点苦涩，煲汤之前会先把陈皮泡一遍，泡软之后用刀背把陈皮上面那一层白色的刮掉，这样煲出来的汤里陈皮的苦味就会淡一些，不过老一辈的人都说陈皮上面这一层白络子是好东西，刮掉了太可惜，只是咱也不敢问呐！小编还是按照以前的法子来清洗陈皮，把那层白色的刮了，朋友们能接受这个味道的可以不刮掉，毕竟是好东西哦，薏米寒凉，用火炒一遍能散散寒性，用来煲汤更合适。

第三步：锅中倒入焯好的鸭肉，加入陈皮，冬瓜，薏米和莲子，放入少许生姜片，加上清水，煲一个小时，加入盐调味后就可以食用了。煲汤一直都是特别简单的一道菜，现在大部分都是用电器煲汤，只要加入配料，然后静静等待一段时间就可以喝上美味的靓汤，在以前农村里都是用大锅来煲汤的，特别需要掌握火候，不知道有没有朋友跟小编一样，觉得用柴火做出来的饭菜，还有汤特别的香。小编已经有点忘记柴火饭的味道了，有点想念呀。