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立春健脾养胃,陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤

 今天推荐一款养生汤品:陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤 。有益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑提神,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短,也可滋补身体、预防感冒、增强人体免疫力。

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陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤

材料

新会陈皮5克、土鸡半只、猴头菇1个,姬松茸6朵,羊肚菌8朵,虫草花少许,红枣3颗、姜片3片、盐少许

做法

1.新会陈皮、羊肚菌、虫草花、姬松茸、红枣清洗干净,土鸡切大块、猴头菇切成小块备用。

2.所有材料放在一起浸泡20分钟,中途换两次水,最后一次浸泡的水不用倒掉,可以留着一起煲汤。

3.一起放入砂锅中炖煮两小时,起锅前15-20分钟倒入羊肚菌,连带泡发的汤水一起倒入,按个人口味添加盐调味即可。

小贴士

1.羊肚菌提前泡发,用流水洗净2遍后,(主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙),脚也可以用泥沙剪掉。

2.羊肚菌烹煮的时间不宜过长,15-20分钟即可,口感富有弹性。

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羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑,提神等功效。尤其抗癌作用明显,对肌瘤细胞有强烈抑制作用,丰富的营养成分和重要的药用价值,人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

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猴头菇属于药食两用真菌,尤其是其医药方面的药用价值,受到广大消费者的青睐,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。

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陈皮性温,味辛略苦,能燥湿,散发辛温,特别适合冬天食用,它能止咳化痰,理气和中,健脾开胃。陈皮也常用于调味,用以健康调理、去腥提鲜,增添滋味等。而新会陈皮则是各类陈皮中的佼佼者,其价值高于普通陈皮,效用与香气也是比普通陈皮更好。





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