有很多时候，都收到一些外省朋友的留言，问：新会陈皮什么时候上市？

其实，我知道，他们想问的是，新会柑皮的新皮什么时候上市？只是没把柑皮和陈皮区分开来而已。

柑皮？陈皮？

柑皮和陈皮是同一种皮吗？柑皮和陈皮有什么区别？

现在，我来科普一下，什么叫柑皮？什么叫陈皮？

其实，柑皮和陈皮是同一种皮，只是它们的年份不同造就的称呼不同。

因为，柑皮需经过陈化，把里面的活性物质转化，才能变陈。所以，陈皮需陈久者良。

简单理解：

三年是一个转折点，三年以下的称为柑皮；三年或以上的称为陈皮。

回归正题，新会柑皮的新皮什么时候上市？

新皮上市前，首先需新会柑果上市。

新会柑什么时候上市？

按新会柑果成熟度，具体分为以下四种：

一、小青柑（果仔皮），采摘时间大致在6-9月份，一般用来制作小青柑普茶居多。

二、青柑（青皮），采摘时间大致在10月份；

三、二红柑（二红皮），采摘时间大致在11月份；

四、大红柑（大红皮），采摘时间大致在12月份。

那么，在阳光灿烂，气候干燥的天气情况下，从采摘柑果到晒制完成，最快也要三天时间。

所以，新皮什么时候上市？在采摘新会柑的时间段上加上三天左右的晒制就可以上市了。

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