陈皮真真假假，应该学会理性去区分，学习陈皮的知识是有必要的。今天我在某电商平台逛了逛，终于忍不住写了这篇文章，就跟标题点明的一样，你不要再把干橘子皮当陈皮了。前几天有外地的远朋跟我说，在某电商平台上的陈皮只卖几十块一斤，你没有听说，几十块一斤。当初我也以为我听错了，就重复了再问准确，竟然真的几十块一斤。

好奇的我终于今天上去查找一翻，去搜“陈皮”、新会陈皮等关键词，罗列出来有很多品牌的陈皮，而且有不少外地发货的店铺打着正宗新会的字眼。于是我上前询问一番。和要求商家发来一些实物现拍的图片，一眼就看出问题了，原来这几十块一斤的新会老陈皮是干橘子皮，还有很多人认为橘子皮就是陈皮。但是这两种不是同样的东西。新会陈皮的品种是新会柑，新会柑的特性是通过干皮后，摆放时间长了，那味道越香浓。但是橘子皮就是普通的水果皮，没有多大的收藏和食用价值。 如果花了钱只买到一些假的陈皮，那这钱就相当于白花了，有不少外地的朋友不知道怎样区分真假的陈皮。我在家里先发几组产自新会的陈皮给大家看一下。新会陈皮的物质是油胞明显，由内而外都很清晰。再撕下来问一下，在味道上的区别也非常大。

正宗新会柑开皮后

新会陈皮晒皮

普通的橘子皮吃果肉丢弃的“垃圾品”，而新会陈皮一般是要皮不要肉，如果贪图便宜花几十元买到普通橘子皮，那就没有实质性的意义了，那与花钱买垃圾没有两样。

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正宗新会陈皮 一线产区

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