寒露，是二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。太阳到达黄经195°，在每年公历10月7日－9日交节。

寒露时节，气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。白露、寒露、霜降是一个一脉相承的过程，都表示水汽的凝结现象，而寒露是这个过程的中间阶段，也是凉爽到寒冷的过渡。

“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。

此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是滋补脾胃、润肺养阴。

那么寒露吃什么滋补？下面介绍一道“寒露煮”食谱助你养生，你可不能错过！

陈皮木瓜栗子寒露煮

材料：

新会陈皮5克，板栗10颗，木瓜一个，牛奶一盒，蜂蜜少量

做法：

1.先将栗子硬外壳用剪刀去除，用小锅将水煮沸后，将去除外壳的栗子放入，稍等片刻后取出，轻轻一搓即可去除内层软壳。

2.提前泡好陈皮（可切丝），将栗子和木瓜都切小块备用。

3.锅内加少量水先煮栗子和陈皮，大约十分钟后，将木瓜放入一同再煮八分钟，待水差不多熬干即可。

4.感觉水蒸发了许多的时候，加入牛奶。搅拌均匀。这时候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火炖直到第一次沸腾，时间差不多五分钟。然后关火，盖上盖子焖一二分钟。（根据个人口味适量加入蜂蜜）

板栗：养胃健脾、补肾强筋，所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

木瓜：健脾、促进消化、和胃化湿、祛痰、顺气、舒经活络、健胃消食、增加身体抵抗疾病的能力、丰胸、软化血管、消炎、预防癌症、对抗肿瘤等。另外吃木瓜还可以补充维生素和微量元素、矿物质，对于预防心血管疾病也是有利的。

牛奶：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

新会陈皮：气香，味辛温，微苦，归脾、肺经，有健脾和胃，理气调中、燥湿化痰的功效。有温补作用，尤其在秋天，突出了理气和中，润肺去燥的功用，且其独特的香气，增添了不少风味。

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