陈皮能做不少的美食，在广东可谓是人见人爱。一方面是利用其药食同源的功效，另一方面是可以给食物增加香味，不少的菜式有了陈皮进行搭配，自然是锦上添花。

不过，优质的陈皮都不便宜，如果经常喜欢用陈皮做菜的朋友，每次都用一张陈皮，那可是有点太浪费了。不妨可以试试用陈皮粉来烹饪。

而且，陈皮研磨成粉以后，再做某些菜肴的时候，会更加入味提香。相比而言，陈皮粉的市场价格比起整张的陈皮可是实惠多了，不过功效却是一样的。

之所以价格有这样的差距，无非是因为陈皮粉大多是用老陈皮的碎料研磨的，毕竟陈皮作为一种产品，保持完整性和美观性，还是很重要的。不过我们在日常家里做菜的时候，就不需要太看重这些，只要功效是一样的就好啦。

下面我为大家来介绍几款用陈皮粉做的美食，大家不妨一起学一下。

陈皮牛肉丸

牛肉丸不少人都吃过，不过加入陈皮的牛肉丸，可能很多朋友都没有尝试过。

在南方地区，不少的饭店和酒店在做牛肉丸的时候，都会适当加入一些陈皮粉，这样做出来的牛肉丸会有陈皮的味道，别有一番风味哟。

具体的烹饪方法：

1、将牛肉用碎肉机搅成肉泥，当然有时间的朋友也可以自己剁，然后手工打。这样做出来的牛肉丸会更有韧劲。

2、将肉泥放到碗里加入盐、糖、葱末、陈皮粉，酱油、胡椒粉、料酒和鸡蛋进行顺时针方向搅拌，时间五分钟左右。

3、随后再加入淀粉，继续搅拌三分钟，目的是让牛肉丸做出来更有弹性。

4、挤出肉丸，然后隔水蒸熟即可。

陈皮蒸水蛋

鸡蛋加入很多不同的食材，都能成为一道不同的菜品。加入虾仁就能成为虾仁水蛋，加入海参就能成为海参水蛋，而加入陈皮以后的水蛋，味道会更加清香。

具体的烹饪做法：

1、首先将鸡蛋加入盐，料酒打散，然后加入两倍的凉白开，再将蛋液过滤一下，这样做的好处是可以防止水蛋变老。

2、将陈皮粉加入蛋液中，放进蒸锅煮熟即可。

3、最后滴一些酱油调味，也可以加入一些葱花。

陈皮鸡翅

陈皮本身具有健脾养胃的效果，可促进消化液的分泌，让人食欲大开。将鸡翅跟陈皮一同搭配，还会令鸡翅的肉质更加鲜美。

具体的烹饪做法：

1、将鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2、开火，在锅中将油热好，然后把鸡翅倒入锅中，炸到有金黄色的状态马上捞出。然后用碗装好备用。

3、在锅中继续放入姜、葱和辣酱爆香，再把刚刚的鸡翅连同陈皮、冰糖和开水一同倒入锅中。用大火炖5分钟左右。

4、将葱花倒入，继续煮1分钟后即可盛出食用。

好了，以上就是用陈皮粉制作美食的详细教程，如果你也喜欢美食，赶紧动起手来在家里也试一试吧。

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