您好,欢迎您来到爱皮陈皮网! 咨询热线:18929027890官方微信:chenpi90

正宗新会陈皮

加微信免费试喝陈皮
每日30份 限时领取

官网首页 陈皮吃法 陈皮功效 陈皮价格 陈皮鉴别 陈皮养生 陈皮产品 在线订购

首页 > 陈皮鉴别 > 鲜橘皮不是陈皮,混淆使用可能会伤身!

鲜橘皮不是陈皮,混淆使用可能会伤身!

 

生活中,不少人会把吃剩的鲜橘皮用来泡水喝,认为鲜橘皮与理气健脾的陈皮一样,常喝也可以达到养生保健的效果。

 

事实上,鲜橘皮和陈皮性质大不相同,直接用鲜橘皮泡水,不仅达不到养生保健效果,还可能不利于健康。

 

这是为什么?一起来看看吧!

01.jpg
1.鲜橘皮不等于陈皮
陈皮,顾名思义就是陈化后的果皮。

 

《中国药典》中,对陈皮的定义是这样描述的:为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco )及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”与“广陈皮”,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。①

02.jpg
新会陈皮

 

即是说,鲜橘皮想要成为陈皮,还需经过“晒干或低温干燥”这一道工序,少了这一道工序的鲜橘皮,不算是陈皮。

 

 

2.鲜橘皮或残留化学制剂

 

随着种植技术的改进和保鲜技术的应用,近年来,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市,既能抑制细菌侵害,也可延长保鲜期。

 

但保鲜剂始终是一种化学制剂,浸泡后虽对果肉没有影响。但橘皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉。

若用这样的鲜橘皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。

03.jpg
3.鲜橘皮燥性大

 

其次,即使未用保鲜剂泡过的鲜橘皮,代茶饮也发挥不出与陈皮等同的药用价值。

 

这是因为中药治疗作用,主要在于其气味。鲜橘皮含有挥发油,气味很强烈,有刺激性,会刺激肠胃,有燥散之性,不能很好发挥它的药效。

04.jpg
然而经过时间陈化后的陈皮,烈气消除了,药性就更温和,具有理气健脾、燥湿化痰的作用。①这好比脱缰的野马,经过驯化,才能骑马打猎。

 

这一说法在历代本草中亦有所论述:

 

●“广中陈久者良,故名陈皮,陈则烈气消,无燥散之患”——《本草备要》汪昂②

●“橘皮,如人至老年,烈性渐减,经久而为陈皮,则多历寒暑,而燥气全消也。”——《本草从新》吴仪洛③

●“收藏又复陈久,则多历梅夏而烈气全消,温中而无燥热之患,行气而无峻削之虞。”——《雷公炮制药性解》李中梓④

除此之外,现代研究发现,陈皮中两大主要化学成分黄酮类物质与挥发油,随陈皮年份越高,黄酮类物质含量也越高,当中的挥发油含量都会有变化。如下图:

 

05.jpg
▲图出自:《不同年份新会陈皮总黄酮及橙皮苷含量动态变化》。新会陈皮总黄酮含量随着贮存年份越长,呈上升趋势 。⑤

 

而挥发油成分,随着贮存年限增加而变化,刺激性减少,更加醇和。如下图:

 

06.jpg
▲图出自:《GC/MS对不同年份新会陈皮挥发油的分析》。随着年份的增长,新会陈皮挥发油成分改变显著。陈皮当中小分子挥发油成分减少,大分子挥发油成分相对增加,所以气味越清雅,品饮就越醇和。⑥

 

由此可见,通过历代中医临床实践与现代科技手段证实,陈皮的效用就在于一个“陈”字,越陈越香,越陈越好。

 


柑橘浑身都是宝,运用得当才能发挥更好的养生价值。

 

常言道:”一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”、“千年人参,百年陈皮”,这些谚语便反映出陈皮的珍贵之处,和其越陈越好的药用价值。历经了自然洗礼与岁月沉淀,陈皮才能发挥卓越价值,这也是鲜橘皮无法媲美的独特之处。

参考文献

 

①中国药典[M].中国医药科技出版社,2015:191.

 

②清·汪昂.本草备要[M].北京:中国中医药出版社,1998:187.

③清·吴仪洛.本草从新[M].北京:中医古籍出版社,2001:142.

④明·李中梓.雷公炮制药性解[M].北京.中国中医药出版社:1998:19.

⑤林林,林子夏,莫云燕,廖素媚,黄庆华.不同年份新会陈皮总黄酮及橙皮苷含量动态分析[J].时珍国医国药,2008,19(6):1432-1433.

⑥周欣,黄庆华,莫云燕,廖素媚.GC/MS对不同年份新会陈皮挥发油的分析[J].中药材,2009,32(1):24-26.





温馨提示:这篇文章没有解决您的问题?欢迎添加微信:chenpi90,有新会陈皮源产地专业人员,保证有问必答。转载本站文章请注明转自 www.7ip.cn(爱皮陈皮网)。



正宗新会陈皮 一线产区

微信扫描二维码咨询

手动添加微信:chenpi90

养生资讯

关注我们

添加微信好友,关注最新动态