众所周知，新会陈皮不仅是以为药食同源的食材，在现代也成为了一道馨香的茶饮，备受茶客欢迎。

新会陈皮性温，味苦辛，已取其“香”为主。新会陈皮的挥发油达24种以上，保健作用好，香气层次多，用其烹饪，风味独特，用其泡茶，香气馥郁迷人。

用新会陈皮入茶，多次泡茶后，味道变淡，却余香依旧，轻轻撕下一小块泡过茶陈皮放到嘴中咀嚼，苦辛皆尽，却还是甘香无比。

不少朋友问到，泡过茶的新会陈皮，虽然再怎么煮水或者泡饮，已经尝不出什么味道了，但是还很香。价格“赛黄金”的新会陈皮，就这么扔了觉得很可惜，有没有办法可以物尽其用呢？

当然有的，其实要最大程度发挥新会陈皮的功用，吃进肚子里是最好的办法！

其实，陈皮的主要有效成分来源于橘红部分的挥发油，其富含柠檬烯、橙皮苷等等物质，陈皮挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。所以直接食用陈皮，其实养生效果更好！

泡过茶的新会陈皮，虽然茶汤味道已经很淡了，但陈皮还很香，教你以下几种方法，物尽其用！

1. 直接吃掉

泡过茶的新会陈皮，苦味基本褪去，但还有辛味，香气也还很明显，吃得惯的朋友，不妨整块吃掉。

虽然不少人能喝得惯陈皮水，但直接吃新会陈皮，味道还是很大的，尤其是年份比较高的新会陈皮，药香特别明显，直接吃可能有点“呛”，那可以看看下面的其他几个办法。

2. 剁肉饼

泡过水的新会陈皮已经非常软，可以切丝，并加入到肉饼中剁碎，与肉饼一起搅拌，让新会陈皮充分融合到肉饼当中，再蒸熟，就能得到一份香喷喷的陈皮肉饼了。

3. 做馅料

拥有独特陈香的新会陈皮，很适合拿来当馅料，无论是咸的饺子馅、包子馅；还是甜的汤圆馅、糕点馅都可以加入新会陈皮，泡过水的新会陈皮，可以剁碎后，与馅料一起搅拌。

如果是用干的新会陈皮，可能只需要用1-3克，但泡过水的新会陈皮，由于味道较淡，就需要放入翻倍甚至三倍的用量，味道才合适哦！

4. 搅拌成豆浆或者米糊

其实泡过水的新会陈皮还可以拿来打豆浆或者米糊哦！泡过水的陈皮足够软，不用切丝或剁碎，可以直接放入搅拌机中，与其他材料一起搅拌，打成浆或糊，非常营养健康，老人和小孩也可以食用。

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