一、选择适合自己的陈皮种类

按采收的时间，陈皮大体上可分为柑胎，青皮、黄皮和大红皮。由于这四者果实成熟的时间有先有后，所以果皮的含糖量也依次增多，初次接触陈皮的朋友，有些人可能选择了错误的陈皮种类，导致对陈皮的口味产生误解，这真是错过与陈皮结缘的机会。

个人建议，如果冲泡用途，一般选用大红皮更好，因为大红皮含糖量比较高，所以饮用的时候苦涩味会很低，而青皮和黄皮更适合用于烹饪。此外还有尚未成熟的柑胎，也有一些人会喜欢，但个人觉得味道较为苦涩，只有特定的人群可能喜欢喝。

二、选对陈皮的年份

我们都知道，陈皮是看年份，年份越久，冲泡的口感越好，因为陈化时间足够长，挥油性大大降低。一般来说，五年以上的陈皮基本喝不出苦涩味。有条件的土豪朋友当然可以选择年份更高的陈皮了。但根据饮用的养生价值和价格来看，这就见仁见智了。

三、按照喜好是否刮囊

若果以养生价值的角度来看，其实刮不刮都没有太大的区别，唯一的区别就在于口感。喜欢陈皮但又不喜欢苦涩味的朋友，其实可以在冲泡第一次以后，用小刀将内囊白色的部分去掉，这样冲泡出来的陈皮茶苦涩味就会自然消失。

四、冲泡时间和饮用方法

冲泡的时候需要注意，在烧开热水后，首先将陈皮洗一下，以便去除陈仓味。然后再倒入开水冲泡，这其实跟泡茶也是差不多的。

因陈皮有苦涩味，为保证饮用的口感，建议在趁热慢慢品完，不建议晾30分钟以上。如果喜欢饮用茶叶的朋友，也可以选择冲泡柑普茶和小青柑，陈皮跟普洱两者天然搭配，口味更佳。

五、注意要适当饮用

作为药食同源的陈皮，固然是好东西。可也并非是喝得越多越好，建议每天喝20克以内就完全足够了，当然需要喝陈皮茶调理的情况除外。

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