今天我们一起来看看，陈化了10-20年左右的新会陈皮会发生什么奇特的变化。

一、外皮

十到十五年的新会陈皮，外皮呈浅棕带褐色；

而二十年左右的新会陈皮，外皮呈棕褐色，微光泽。

二、内囊

十到十五年的新会陈皮，内瓣微黄中带暗白；

而二十年左右的新会陈皮，内瓣微黄，层次感、脱落感明显。

三、气味

十到十五年的新会陈皮，有淡淡陈香味，入口味辛且醇，酸味很少；

而二十年左右的新会陈皮，陈香味浓，入口醇。

四、茶色

十到十五年的新会陈皮，茶色呈棕黄色，醇香温润。

而二十年左右的新会陈皮，茶色呈褐棕色，醇香湿润；

五、食用

十年以上的新会陈皮，陈皮上了年份，味道和效果更明显，醇香温润，浑然天成，是冲泡、煲汤、烹调的优质之选。

而二十年以上的新会陈皮，存放年份越久，陈化味道和效果相当好，陈香味悠然而绵长，是难得的食材，适合馈赠送礼和自用。

新会陈皮陈久者良，不同年份有不同的价格，不同的用途，根据自己的需要，选择适合自己的陈皮才是最重要的。

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