曾有陈皮行业前辈提及：新会陈皮企业的发展速度，取决于有多少老陈皮。新会陈皮，其利润价值最直接体现在年份上，且卖且珍惜。

真正够年份的老陈皮存货是陈皮商家做产品营销的底气，新会老陈皮有大量存货，商家才有行业话事权。

新会陈皮备受追捧，由于其“陈久者良”的特性，老陈皮更是被誉为至宝，素有 “一两陈皮一两金”的美称。

新会老陈皮的资源十分稀缺，真可以说是可遇不可求，而对于消费者来说，老陈皮则是“且买且珍惜”。能买到优质老陈皮的客户，要多多珍惜手中的老陈皮。

可遇不可求

陈皮销售者应该不时会碰到这样的情况，某一个批次特别优质的老陈皮，数量可能只有很少，卖完就没有了。但经销商和消费者却会经常质疑，上次那批很好，我要上次那批，为什么没有了，你是不是想坐地起价？

碰到这种顾客，真的是哭笑不得。唯有一次又一次地解释，老陈皮是稀缺品，批次卖完就真的没有了。

哪怕是同一个年份的老陈皮，不同的产区、不同的种植方式、不同的陈化器具，不同的仓储方式，出来的口感都大相径庭。

所以熟行的茶商，在碰到特别好的老陈皮时，一般都愿意花点资金多囤货。原因无他，他们非常了解，无论是茶还是玉石，只要是有收藏价值的东西，一般都极具稀缺性，是可遇不可求的，资金充足的前提下，先收藏，再售卖，能最大程度保障产品的品质和利润。

对于不少消费者来说，老陈皮更是可一不可再的。曾听到有不少陈皮爱好者的抱怨，之前曾经喝过某某家的某一款高年份陈皮不错，想着等商家搞活动降价再大量入手，谁知道还没有等到商家搞活动，那个批次已经售完了。完美诠释了什么叫“错过一次，遗憾终身”。

且买且珍惜

不少上年纪的人都说，20年以上的真正新会老陈皮，不在新会，而是在东莞。因为一来在90年代东莞的经济发展速度特别快（有钱），二来东莞藏茶的风气已久（有爱好习惯）。

如此一来，和普洱具有相同收藏属性的新会陈皮，被东莞人大量收藏，不足为奇。

虽然这只是一个民间说法，但也侧面说明了陈皮老陈皮的稀缺性。新会陈皮商家手上作为商品流通的老陈皮，的确是不多的。

新会陈皮虽然已经有700多年的历史，但新会陈皮产业才刚刚发展壮大。市场的确是鱼龙混杂，参差不齐。

为什么正宗新会老陈皮如此难买？客观条件是由于市场的混乱以及产品本身的稀缺性；主观条件则是因为消费者的鉴别能力不足，无法很好的分辨新会陈皮的品质。

茶叶有“学费茶”一说，其实陈皮又何尝不是。追求稀缺藏品的代价总是高昂的，必须提高自身辨别水平才能避免“踩坑”。

要学会辨别陈皮，光看几篇文章或道听途说，实在是纸上谈兵，无论是茶是皮，都应该细心地观摩品鉴实物。

真正去判别陈皮的年份，除了观色，还需要闻香，尝味。通过抚摸陈皮去感受其干湿、轻重、厚薄的程度，通过品饮去感受陈皮的香、醇、甘、润。

如果你既有一定的辨别能力，又很幸运地碰上了良心陈皮商家，买到心水的优质老陈皮，恭喜，建议“且买且珍惜”！

好好珍惜，细心打理，这一块块新会陈皮还会陪你见证漫长的岁月。

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