俗话有道“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。拥有如此盛名的新会陈皮，除了在日常膳食予人口福，在身体调养上也有不俗的表现，自然获得世人的青睐。但也有不少人疑惑，新会陈皮属于“中药”，能天天吃吗？

答案是肯定的。在过去千百年间，新会人与陈皮朝夕相处，将其运用到极致。无论是蒸鱼炖肉、炒菜煲汤、甜品零食，都离不开它。因为，食用新会陈皮，好处多着呢！

新会陈皮的调理作用

1

对呼吸系统的作用

陈皮所含挥发油，具有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。作为煎剂，对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效价较高。《景岳全书》记载的“金水六君煎”方剂，其中一味药便是陈皮，具有滋阴化痰的功能，适用于肺肾阴虚、脾湿生痰、咳嗽作呕、喘逆多痰、夜咳尤甚等症。

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2

对消化系统的作用

新会陈皮，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。见载于《济阴纲目》卷八的著名古方“陈皮半夏汤”，陈皮与能胜脾胃之湿半夏同用，其味辛，辛能散滞气、利水谷、下气，对不进饮食有奇效。

3

对心血管系统的作用

随着现代科学的进一步研究探索，新会陈皮在防治心血管疾病方面，具有一定的应用前景。陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌。陈皮提取物和橙皮苷、柚皮素及其衍生物可通过抗血小板凝聚等实现抗血栓作用，蕴含的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

新会陈皮“入方和百药，入膳调百味”

因此很多家庭都会存上不少

以备不时之需

但新会陈皮并非“万能药”

尤其不建议一天大量饮用陈皮茶的做法

在日常食用上，要讲究适量、适时

例如孕妇的体质相对特殊，在饮食方面，需要注意的东西很多，所以更要谨慎。而陈皮的活性物质，对药酶有一定影响，正在服药的患者，如果想，建议先咨询医生的建议，避免影响药效。新会陈皮虽有消滞开胃、理气和中的功效，却也因其药理药性，不适合胃酸过多或气虚多汗者。

总结

新会陈皮甘、香、醇、绵，滋味独特，适口性好，且各类活性物质，在“陈皮”类别中出类拔萃，因此其可药可食，符合药食同源的中医保健养生要领。适当品饮，则能体会韵味悠长、清雅脱俗的茶道。

想领略新会陈皮作为优秀中药材所蕴含的道地性和食养内核，不仅要了解其药理功效，更要结合自身情况，才能发挥其保世人平安、予百姓口福的功效。

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