广东（尤其是新会）进入了一个 全民晒陈皮、到处晒陈皮的季节。 天台、阳台、大街小巷都在晒新会陈皮， 甚至连广场舞大妈都要为它腾出空间。 但晒陈皮也不是一晒了之的， 怎么晒？什么时候晒？要不要每年翻晒？ 要晒出一块秀外慧中的新会陈皮， 还是有不少讲究的。 上回我们讲了如何选柑和开皮 （从选柑开始...

admin 2020-06-05 10:45:13 来源： 爱皮陈皮网

新会陈皮从采收开始就树立分级质量概念，采用三时、三色、三式三级和三瓣分级。 一、三时 三时是指新会柑的三个采摘时间段。分别是： ①每年的9-10月份采摘青柑：9月，中青柑（一般按柑的个头大小来命名，所以俗称中青柑）；10月，大青柑（个头比较大，所以俗称大青柑） ②每年的11月份采摘二红柑：11月，二黄/二红柑...

admin 2020-06-05 10:14:44 来源： 爱皮陈皮网

随着人们生活水平的提高，网络的发展，新会陈皮在经过大力的推广介绍下，陈皮已经从最初的yao材、食材演变成收藏品。当然，这里说的陈皮是新会陈皮，而不是普通的陈皮。 新会陈皮有着一两陈皮一两金的称号，但是否所有年份的新会陈皮价值都这么高呢？ 不是的。 新会陈皮因越陈越佳，随着年份的增加，价值才会越来越高...

admin 2020-06-03 11:18:46 来源： 爱皮陈皮网

新会是陈皮之乡，用本地大红柑果皮生产陈皮已有700多年历史。当地人制作、收藏、使用陈皮的传统习俗代代相传，延续至今，并通过反复的研究、实践，发展具有文化特色的新会陈皮制作技艺。近年来，随着新会陈皮产业的兴起，出现了许多陈皮陈化工艺的新名词：干仓、湿仓、恒温恒湿、干湿交替、自然陈化、烟熏、蜜炼、九蒸九制&...

admin 2020-06-03 11:00:04 来源： 爱皮陈皮网

新会陈皮，药食同源价值甚高广东有三宝,陈皮老姜禾杆草，其中陈皮是指新会陈皮为佳品。陈皮以新会产为最佳，新会柑历来皮比肉贵，而且越陈越贵，有百年陈皮胜黄金的赞誉。陈皮具有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，兼具食用价值，是药食同源的滋补品，向来享有很高的声誉。 药用价值：广东道地名药，长期占据中国中药...

admin 2020-06-02 10:26:25 来源： 爱皮陈皮网

关于陈皮的记载最早的史料是东汉成书的《神农本草经》，其中提到橘柚，味辛温……一名橘皮，此处的橘柚应是指芸香科植物橘的果皮。 而对陈皮两字有明确注解，首见于清代后期《本草害利》，广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣，此时陈皮常以产出地点命名...

admin 2020-06-01 09:59:59 来源： 爱皮陈皮网

没有一点点防备，广东又开启了季节随机播放模式。前两天温度高达31度，转眼间冷空气南下，还夹着雨水大面积侵袭而来。 这样任性的天气，对陈皮存储的影响可不小，一不小心就会出现烧皮、发霉等现象。今天，我们要为各位讲一讲陈皮的烧皮。烧皮新鲜柑皮中含有较多的糖份，易吸潮，若堆放时间长而不及时翻推和晒皮，产生升温...

admin 2020-05-30 14:23:45 来源： 爱皮陈皮网

进入夏季后，气温一直在30℃左右徘徊，为了降温，上天仿佛打开了水龙头，一波接着一波的龙舟水向我们侵袭而来！虽然雨水频繁，但天气放晴时，空气中并没有梅雨天时湿哒哒的感觉。因此，不少人开始把储存的陈皮拿出来，准备晒一晒！那么现在是翻晒陈皮的好时机吗？ 01翻晒新会陈皮的两段黄金时间翻晒新会陈皮主要是为了防虫...

admin 2020-05-30 14:11:10 来源： 爱皮陈皮网

春暖花开时，立法迎喜讯。3月31日，《江门市新会陈皮保护条例》（以下简称《条例》）获省十三届人大常委会第十九次会议批准，可以公布施行。这是我市自行使地方立法权以来，获省人大常委会批准通过的第七部地方性法规，创历史新高。今日，市人大常委会将《条例》全文予以公布，决定自7月1日起施行。《条例》是市人大常委会自...

admin 2020-05-29 10:59:15 来源： 爱皮陈皮网

近年来，随着生活品质的不断提高，市民对健康养生的关注度也日益提高，具有理气和中、健脾开胃、燥湿化痰等功效的新会陈皮因此也越来越受到人们的追捧。 很多朋友都喜欢买新皮： 一来，新皮如果是直接在果园摘鲜果开皮获得，可以保证产地的正宗； 二来，新皮买回来自己储存，可以保证年份，从而杜绝购买到市面上以新...

admin 2020-04-22 13:38:49 来源： 爱皮陈皮网

一般情况下，给领导送新会老陈皮是越陈越好的，新会陈皮的年份越高，它的营养价值就会越高，可以起到更好的保健效果。下面让我们具体来看看吧！ 新会老陈皮 新会陈皮越陈越好吗 只要拿不同陈化年份的陈皮一对比，就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长，等到十年份之后...

admin 2020-04-14 14:49:32 来源： 爱皮陈皮网

|大红皮虽然好看，但是你敢存吗？|上一期【教你收皮】我们说到了青皮、二红皮、大红皮的区别，很多读者也留言表达了自己喜爱储存的陈皮类别，很多老手都表示喜欢储存大红皮。 但我们也知道，好看又香甜的大红皮是比较难打理的，看着别人储存的大红皮又漂亮又香甜，真是羡慕！但是你敢存吗？这次我们会从收藏者的角度...

admin 2020-04-13 15:58:24 来源： 爱皮陈皮网

3月时，广州接连半个月的阴雨天气。到了4月，天气开始放晴了，气温也慢慢的升高，是我们翻晒陈皮的好时节啦！ 有茶友在后台问我们，翻晒陈皮的时候，发现有很多蛀斑和细碎的末子，再仔细一看，在果皮翻褶厚实处还有很多小虫子，严重的整个果皮都有蛀虫。茶友还说，想扔掉却觉得可惜，毕竟花了大价钱买的；留着自己心里也难...

admin 2020-04-11 15:48:39 来源： 爱皮陈皮网

储存新会陈皮，防潮最为重要，此前已经解读了含水量和湿度两大关键指标，现在来讲一下温度。 相比起含水量和湿度，温度似乎显得没那么关键，由于DB44/T 604-2009新会陈皮地理标志产品规定中并没有标注明确的温度理化指标（该规定以含水量为检测指标），我们依旧以中药的储存的温度来看新会陈皮储存的适宜温度。 ...

admin 2020-04-11 10:57:56 来源： 爱皮陈皮网

新会陈皮 （道地味道） 在中国出产陈皮的地区有不少，为什么唯有新会所产的陈皮如此出众？为历代众多名医的所推崇，更被奉为道地药材。今天，我们来说一说新会陈皮的道地故事。 1道地产区 对于陈皮，《中国药典》是这样描述的：芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco ）及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘...

admin 2020-03-19 13:42:13 来源： 爱皮陈皮网